大幅調整！味の素はMSGの販売から、すべての人、社会、世界の健康を守る組織へ。

Posted On: 10月 5, 2023

味の素社は、間違いなくMSGおよび調味料市場のリーダーの1人です。なぜなら彼はうま味の味を発見した人だからです。そして、その味を活かしてさまざまな商品を開発し、日本をはじめ世界中の市場で人気を博します。

しかし、健康トレンド、世界を救い、成長を続ける味の素は、おそらく長期的にはこれらの資産を市場で使用することはできないでしょう。これは、人間、社会、世界それぞれの幸福のための組織であるという組織のビジョンの重要な調整の起源です。

MSG およびその他の調味料の売上高の増加味の素この目標を達成するために何をするのでしょうか？ Brand Insideは、タイ味の素社マネージング・ディレクターの坂倉一郎氏に以下のように話を聞く機会を得た。

さらに重要な役割を果たすアミノ酸

タイ味の素社の坂倉一郎社長は、同社はアミノ酸生産のリーダーであると語った。そしてアミノ酸は、味を高めるため、健康を維持するため、または栄養補給に使用するために、同社のさまざまな製品のマーケティングにおいて重要な成分です。新製品の開発に使用します

「MSG、栄養補助食品、医療食品、工業用フィルムなどの新製品にはすべてアミノ酸が含まれています。味の素のアミノ酸の重要性を実証します。そしてこれからも私たちはアミノサイエンスを通じて、人、社会、地球が幸せに暮らすために貢献していきます。

しかし、2021年度は味の素グループの売上構成比で分けると、調味料や冷凍食品などの食品関連事業の売上が7割を占めることになります。残りは健康製品などのアミノサイエンスの事業から得られる。しかし、2030年には両社の比率は同じになる。

人の健康に関連する製品の価値化

人間の健康を改善することから始めると、味の素（タイ）が調味料グループなど、より栄養を重視した製品の市場投入に動いていることがわかります。減塩インスタントラーメンや砂糖の少ない、または砂糖を含まない飲料

また、筋肉の回復を助けるBCAAアミノ酸などのスポーツ栄養製品の販売も準備している。アミノ酸を主成分とした各種栄養補助食品も今後発売に向けて準備中です。しかし、まだブランドが特定できません。または製品タイプ

「タイは本格的な高齢化社会に突入しており、味の素は300万人以上のタイ人がより良い生活を送れるよう配慮したいと考えています。同社は健康関連商品を発売する予定だ。高齢者の移動を助ける製品や質の高い睡眠を確保する製品など、2030年までに10以上の栄養製品を提供します。

社会も世界も投資を放棄してはならない。

一方、味の素も、温室効果ガス排出量の50％削減やプラスチック廃棄物の発生抑制など、社会や世界に与える影響を2030年までに50％削減するため、さまざまな側面に投資する計画だ。食品廃棄物を50％削減し、使用した水も80％自然に戻すことが含まれます。

「味の素これはタイの農家にも役立ちます。私たちは年間20万トンのキャッサバを使用していますが、これはタイで年間販売されるキャッサバ100万トンの20％に相当します。植物の適切な処理など、さまざまな面で農家を支援する必要があります」一緒に成長するために病気。

タイ味の素の場合製品を 3 つのグループに分類します。

調味料、飲料、即席麺、冷凍食品、健康食品などの小売商品。
上記製品群をはじめとする外食産業向け製品は、様々な業種に販売されております。
商業製品の製造に使用される、さまざまな形態のアミノ酸に由来する酵素などの工業製品。

タイの収入を割合で分けると、調味料製品群が収入の半分以上を占めていることがわかります。残りの 25% は Birdy コーヒーなどの飲料から得られ、さらに 25% はプロフェッショナルまたは B2B フォーマットでのさまざまな製品の販売から得られます。健康関連製品の割合は依然として非常に小さいです。