レシピを開き、4 つの人気のラーメン スープの (非) 秘密のレシピを書き留めます。 和風

旅人にぜひ食べてもらいたい日本食のひとつ 刺身の地であるこの地ならではの魅力が詰まった人気の麺料理「らーめん」。 地域の特性により、各ラーメンには独自の独自性と地域のバリエーションがあります。 それぞれのエリアでラーメンを味わうのは、ランドマークを巡るのと同じくらい楽しいものです。

しかし、「ラーメン」はもともと中国などの近隣諸国の影響を受けたメニューだったことを皆さんは知っていますか? 明治維新の頃、麻婆が様々な味のスープを作るようになりました。 地元の人々に親しまれ、今日に至るまで世界中に広まった醤油または味噌。

そしてなんといってもこの料理を際立たせる主役は「出汁」。 醤油ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメン、とんこつラーメンなど、ありとあらゆるラーメンを知っています。 (とんかつではありません😂) でも、おいしいラーメンのスープを作るのは思ったほど簡単ではありません。 原材料と量が異なるためです。

ゴールデンシェフの役割を果たす前に誰がラーメンの大きなボウルを作ってみてください.Mango Zeroは、使用される主な食材のレシピを開くようにみんなを招待します. そして参考までに名物メニューの一例をご紹介！

PS YouTubeでチュートリアルクリップを見る以外に。 和食シリーズには、ランチや暇つぶしにネットフリックスで見つけられる、世界に開かれた知人がたくさんいます。

だし醤油

東京のような首都圏の住民に非常に人気のあるベーシックなスープと言えます。 鶏ガラや豚骨を煮込んだスープがベース。 鰹節、昆布醤油、和風醤油など。 甘くてしょっぱい味を出してください。 そして、それはほとんどのタイ人が好きな味です.

スープは茶色く透き通っていますが、各地域の醤油によって味が異なります。 県によっては、良質な醤油工場がたくさんあります。 好みの味に仕上げてくれます。

1910年に東京・浅草の磊々軒（日本で最初のラーメン店）で最初の醤油ラーメン丼が誕生し、レシピの人気はさまざまな都市や県に広がりました。

福島の喜多方ラーメン

東京の八王子ラーメン

和歌山ラーメン（和歌山ラーメン）📍和歌山

みそ汁 みそ

北海道味噌汁の代表格は大都会札幌。 1958年に発売された、醤油ラーメンのようなベーススープ。 ハツや豚骨の出汁、鰹節、昆布、独特の風味の味噌が入っています。 豚骨スープは「どさんこ風みそ汁」と呼ばれています。

醗酵することで濃厚な味わいになります。 酸味・塩味（店によって異なる）のスープの味がこげ茶色になり、醤油ラーメンよりも濃厚に見えるまで。 豚肉、きのこ、ねぎ、もやし、とうもろこし、野菜などの具材をのせて食べるのが人気です。 どなたにも食べていただきたいメニューとなっています。

味噌バターラーメン（北海道）

サッポロ味噌ラーメン（サッポロ味噌ラーメン）📍サッポロ

しお汁

中国の起源に最もよく似たスープについて尋ねられたら. 塩ラーメンについて語らなければなりません。 少ない具材と難しいスープに鶏ガラスープを使用し、塩で味を調えました。 塩辛くなく、しおれず、うま味のあるもの。

日本では 塩ラーメンのスープは淡い色ですが、塩がカップの各要素の味を引き立てます. 食べているとすっきりしますが、味は甘いです

そして名物メニューは北海道・函館発祥で、ブリが入った「函館塩ぶりだしラーメン」など。 鰹の代わり ブリの干物、焼きブリのポーション

とんこつスープ 豚骨

福岡のように南へ。 九州地方 芳醇な味が好きな食通に愛される濃厚で人気の豚骨スープの発祥地。 とんこつは、豚骨を長時間煮込んだ出汁です。 脂がとろりと白くなるまで、味付けは塩か醤油のみでラーメンの味を引き立てます。

にんにくのみじん切りをつぶして濃度を上げ、ゴマをまぶすと香ばしさが増し、観光客には欠かせない九州の名物料理となっています。

福岡の博多とんこつラーメン

家系ラーメン📍横浜** 濃厚とんこつスープと醤油スープのミックスです。