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あんこ (あんこう) またはアンコウ 深海に生息する、平べったい体に大きな頭、鋭い歯を持つ不思議な姿をした魚です。 彼を見ると、何も食べられないはずだと思うかもしれません。 でもあんこは茨城県の冬の最高の食材とされています。 「あんこう鍋」 冬の茨城県を代表する料理の一つともいえる一品です。 冬は和菓子という言葉もあります。 「東はあんこうの魚に違いない。西はフグが必要だ。
あんこ鍋の見た目は、典型的な鍋料理に似ているかもしれません。 しかし、このおいしい料理には、日本の女性が今でも好んで食べる多くの利点があることを誰が知っていましたか? あんこは重くなくあっさりした味わいの魚だからです。 低脂肪・低カロリーでコラーゲンも豊富。
この記事では、 あんこ鍋に関する7つの雑多な事実 冬の茨城に行く際は、ぜひ食べてみてください。 そうでないと、茨城に到着していないのと同じです。
1.「あんこ鍋」とは？
あんこ鍋orあんこ鍋 あんこを使った料理です。 （またはあんこう）が主な食材です。 あんこ、野菜、割下汁の7つの具材を使用。 まとめて鍋に入れます。 味付けは味噌と醤油の2つだけ。 あんこ鍋なので、辛くなくマイルドな味わいです。 しかし、それはまた、各人のレシピにもよります。 あんこ鍋はお店によって異なる場合があります。
このメニューを食べたことがない人向け。 まずはシンプルなあんこ鍋としてお試しください。 または、通常のあんこ鍋よりも味が濃いものを試してみたい場合。 みたいにやってみる 「どぶちる汁」 煮干しの肝がとろけるスープのようです。 別の強烈な風味を与えます
2. 濃厚な味わいの「どぶちるスープ」
どぶちる汁は、漁師が水をあまり使わずに料理をしていたことが発祥と言われています。 原料はあんこのみを使用。 野菜ジュースを加えて炊き上げました。 あん肝と味噌のみの極旨味。 ふっくらとした味わいのスープのように出てきました。 でも食べたことのない人は、強烈な匂いと味に慣れないかもしれません。
3.あんこの7つの成分は？
料理に使うあんこうの具材は 「七つの要素」 知る 魚肉、レバー、卵巣、エラ、ヒレ、胃、皮。 部位ごとに味や食感が異なるので、アンチョビのすべての部位が食べられます。 これは、単一の骨を投げると呼ばれます。
4. 個性的な「あんこフィレ」！
料理に使われるあんこは、ほとんどが10キロを超えます。 彼はまた、滑らかな肌をしています。 まな板で切りにくいあんこを調理するときは、口に大きなフックを引っ掛ける方法が必要です。 えらとひれを取り除き、口の周りに切り込みを入れ、魚から皮を取り除きます。 その後、魚の内臓を取り除き、身を取ります。 茨城県のもう一つの冬の風物詩は、あんこの切り身です。
5. あんこって知ってた？ 「健康と美容に良い」
あんこ魚の見た目は少し奇妙に見えるかもしれませんが. しかし、味のある魚に分類されます。 軽くて快適で、お腹に負担がかかりません。 栄養価も豊富です。 特に肌の輝きを助けるコラーゲン。 あんこ肝には、皮膚病、風邪、貧血、高血圧の予防に役立つビタミンAとビタミンB2も含まれています。 メリットが多いと言えます。 あんこ鍋に加えて、冬のあったかごはんです。 健康にもお肌にも良いです。
6. 興味深いあんこ魚の事実
あんこは深海魚の一種で、海底に生息し、泳ぎは比較的ゆっくりで、泳ぐときは頭から胴のような器官を伸ばします。 あんこ魚の近くを泳いでいる魚は、あんこ魚に完全に飲み込まれます。 あんこは口の奥に歯のような形の突起があり、歯はなく、回転する刃の役割を果たし、口に入った獲物を逃がしません。
料理に使用するあんこはメスのみとなります。 体の大きさはオスのあんこよりもはるかに大きいからです。
7.あんこ大盛りメニュー 鍋だけじゃない！
あんこは冬が旬。 あんこが一番美味しい時期は1月から2月毎年、あんこの肝が特に大きい時期です。
あんこさんの名物料理には次のようなものがあります。 「あんこ鍋」 と 「あん肝ポン酢」 アンチョビを使ったフレンチメニューもあります。
あんこはどこで釣れる？
アンチョビを使ったおいしい魚のフォンデュを試してみたい人はいますか? 茨城県内では北茨城、常陸、ひたちなか、大洗、水戸の5カ所で販売されていますが、事前予約が必要な店舗もあります。 または一人で食べきれる量のあんこ鍋をご提供できない場合（お店が2名様用のため）、またはご宿泊のお客様のみご提供する場合など、鯵鍋のご提供時間に制限を設けさせていただいております。行くときは、お店にもチェックを忘れずに。
この記事では、茨城県に来たら食べてみたいお店を3店紹介します。
1. 本場あんこう鍋山翠（さんすい）
連絡先の詳細: 〒310-0026 茨城県水戸市泉町2丁目2-40
勤務時間： 11.00～15.00（L.O.14.00）、17.00～21.30（L.O.20.30）
休みの日： 火曜日
あんこ鍋の目安価格： 4,100円、フルコース 約7,700円（2名様）
旅： JR常磐線（JR常磐線）水戸駅（水戸駅）→茨城交通バス（茨城交通バス）約7分→泉町一丁目（泉町1丁目）下車徒歩約1分
Webサイト： sansui-mito.com
2. まるみつ旅館
連絡先の詳細: 〒319-1701 茨城県北茨城市枚方町235
勤務時間： 食べられる分だけ予約が必要です。
休みの日： ありません
あんこ鍋の目安価格： 3,300円（2名様）
旅： JR常磐線（JR常磐線）大津港駅下車、タクシーで約5分。
Webサイト： 丸光ネット.com
3.ごちそう青柳
連絡先の詳細: 〒311-1303 茨城県東茨城郡大洗字常光台3-22
勤務時間： 午前11時30分～午後2時、午後5時30分（ラストオーダー午後9時）
休みの日： 火曜日
あんこ鍋の目安価格： 5940円（2名様）
旅： JR大洗鹿島線（JR大洗鹿島線）大洗駅（大洗駅）→茨城交通バス（茨城交通バス）約20分→明治記念館下車徒歩約20分5分
鍋を食べる 冬はとても寒いので、暖かい毛布で寄り添う以外はどこにも行きたくありません。 それは非常に満足のいくものと見なされます。 茨城に旅行に来て、お腹が温まるものを食べたい人は必見のメニューです。
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