健康志向の方にうれしいサラダ10品のセットです。

Posted On: 1月 3, 2023

健康傾向は非常に強いため、実際には低下していません。今日はメニューの組み合わせを紹介したいと思います。 “サラダ” おなじみの前菜、健康志向の方の好物。うどんサラダがあります。 (Sai Suen Pluem) と、特にビーガン向けのサラダ。

1.プルドチキンサラダヨーグルトドレッシング添え

チキンの細切り色々な野菜や果物と合わせてオレンジビネグレットを添えて、甘いオレンジの風味。ヨーグルトのクリーミーさも味わえます。

材料（2人前）

ローストチキンの細切り 1カップ
お好みでレタスを混ぜる
サンキストオレンジの果肉 1個
グレープフルーツの果肉 1/2カップ
ローストマカダミアナッツ 1/4カップ
レーズン大さじ2

ドレッシングの材料

ヨーグルト大さじ3
マヨネーズ大さじ2
オレンジジュース大さじ2
小さく切ったサンキストオレンジの果肉大さじ2～3
味付け用の塩とこしょう少々

方法

ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、味見をして冷蔵庫で冷やす。
ミックスサラダ野菜を混ぜます。プルドチキン、オレンジ、ローストしたマカダミアナッツ、レーズンをドレッシングで軽く和え、すぐにサーブします。

2.ビーツとフルーツのサラダ

ビーツが好きな人はここに来るべきです。野菜と一緒に心ゆくまでビートを追加してください。

材料（2人前）

ゆでたビーツ 2 切れ
スライスした青ぶどう 1/2カップ
さいの目に切った赤いリンゴ 1 個
薄くスライスしたドライアプリコット 1/4カップ
カッテージチーズ 1/4カップ
ピスタチオ、トースト、好みに合わせて刻む

方法

ビーツ、グリーングレープ、リンゴ、アプリコットを皿に盛り、ピスタチオを散らし、カッテージチーズをのせます。

3. キウイとミントのスパイシーサラダ

主原料にキウイを使用。香り高いハーブとハラペーニョペッパーとの組み合わせ

材料（2人前）

一口サイズのグリーンキウイ 2個
一口大に切ったゴールデンキウイ 2個
玉ねぎのみじん切り 1/4カップ
軽く砕いたミントの葉 10～15枚
1個のハラペーニョペッパー、みじん切り
ドライクランベリー大さじ2

ドレッシングの材料

オリーブオイル大さじ2
桜酢大さじ2
ひとつまみの塩とコショウ

方法

ドレッシングを混ぜ合わせ、取っておきます。
キウイフルーツの混合物とドレッシングを混ぜ合わせ、軽く混ぜ合わせてサービングプラッターに移します。すぐに食べる

4. かぼちゃドレッシングのうどんサラダ

うどんサラダをかぼちゃ風味のドレッシングで食べるセリフにも注目。

材料（2人前）

うどん 200g
アラスカ産カニ爪肉 300g
きゅうりの千切り 1/4カップ
かいわれ 1/4カップ
小さなポピー

かぼちゃのビネグレットソース

かぼちゃの蒸し物 1/2カップ
蜂蜜小さじ1～2
玄米酢小さじ1
塩小さじ1/4
やわらかい白豆腐 1/4カップ
サラダ油 1/4カップ

方法

国産かぼちゃの果肉に、はちみつ、酢、塩、豆腐、サラダ油を加えてなめらかになるまで混ぜ合わせ、味見をして冷蔵庫で冷やす。
うどんは湯がいて冷水にさらす。そのまま水気を切り、サラダボウルに注ぎ、ビネグレットソースを加えて軽く混ぜ、お皿に盛り付ける。
引き裂かれたアラスカのカニの爪の肉をうどんに振りかけました。きゅうり、かいわれ、黒ごまを散らす。

5.海苔サラダそば

やわらかいそばとわかめを使用。塩味のドレッシングをかけて食べます。

材料（2人前）

乾燥わかめ 1カップ、柔らかくなるまで水に浸す
ゆでそば 1/2カップ
茹でた車海老 8～10尾一口大に切る
きゅうりの薄切り 1/4カップ
ひとつまみの海塩
付け合わせに白炒りごま

ドレッシングの材料

醤油大さじ2
米酢大さじ2
サラダ油大さじ1
グラニュー糖小さじ1
海塩をひとつまみ、すべての材料をよく混ぜて味を調えます。

方法

きゅうりにひとつまみの塩をまぶして軽くこね、数分間休ませ、塩を洗い流し、水を絞って取っておきます。
わかめ、湯がきそば、湯がき海老、きゅうり、ドレッシングを加えてさっと和え、皿に盛り、白ごまをふりかける。

6. ひよこ豆の地中海風サラダ

ひよこ豆またはひよこ豆地中海スタイルのサラダを作るために使用されます。塩フェタチーズ、キュウリ、チェリートマト添え

材料（2人前）

ゆでたひよこ豆 1カップ
1/4カップのフェタチーズ、さいの目に切った
ルッコラレタス 1カップ
きゅうり 1/4カップ
スライスしたブラックオリーブ大さじ2
赤と黄色のチェリートマト 1/4 カップ、半分に切り、混ぜ合わせる

ドレッシングの材料

みじん切りにしたドライトマト大さじ1～2
レモン汁大さじ2
にんにくのみじん切り大さじ1
オリーブオイル大さじ3
海塩と粗挽き黒こしょう少々

方法

ひよこ豆、フェタチーズ、きゅうり、黒オリーブ、ミニトマト、ルッコラのサラダサラダボウル
ドレッシングの材料を混ぜ合わせ、味見をして、サラダと和え、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

7. スモークサーモンのキノアサラダ

心臓の健康を手に入れるキヌアとスイートサーモンの両方があるので、このサラダに

材料（2～4人前）

キヌア 1カップ
ひよこ豆の缶詰 1/2カップ
小さく切った赤いリンゴ 1個
さいの目に切ったチェダーチーズ 1カップ
野生のルッコラ 1～2カップ
スモークサーモン 200g 細切り
お好みでクラッカー

ドレッシングの材料

サラダ油大さじ2
白ワインビネガー大さじ1
赤玉ねぎのみじん切り大さじ1 1/2
マヌカハニー小さじ1
ひとつまみの塩とコショウ

方法

1 1/2 カップの水を沸騰させ、キノアを加えて沸騰させます。弱火にして蓋をし、水とキヌアに火が通るまで約15分（2～3回かき混ぜる）火を止めて蓋をして煮る。
ビネグレットソースの材料をすべて混ぜ合わせ、味見をして、取っておきます。
ひよこ豆、リンゴ、チェダーチーズ、ワイルドルッコラ、キノア、サーモンを混ぜ合わせ、ドレッシングをかけて軽くトスし、皿に盛り、クラッカーを添えます。

8. シャキッとしたチャバタのトマトサラダ

チェリートマトフレッシュベイビーロケットモッツァレラチーズチャバタオリーブオイルとイタリアンドレッシングでトスします。

材料（2人前）

赤と黄色のチェリートマトの組み合わせ 2 カップ
1 カップ小さな新鮮なモッツァレラチーズ
ベビーロケットカップ 1個
サイコロ状に切ったチャバタパン 1 カップ
オリーブオイル大さじ2
にんにくのみじん切り大さじ1/2

ドレッシングの材料

バルサミコ酢大さじ2
オリーブオイル大さじ3
海塩、粗挽き黒こしょう、イタリアンバジル少々

方法

チャバタを乾かします。または乾燥するまで弱火で調理する
中華なべを熱し、油、にんにく、食パンを入れて炒める。弱火でパンが黄色く香ばしくカリカリになるまで揚げる。取り出して冷まします。
チェリートマトとフレッシュモッツァレラチーズをミキシングボウルに入れます。ドレッシングとルッコラを加えて軽く混ぜ、チャバタパンを加えてさっと混ぜ、お皿に移して出来上がり。

9.ヘルシーひよこ豆豆腐サラダ

これは特にビーガン向けのサラダです。豆腐、ひよこ豆、とうもろこし、ゆで卵、ゆでキビ、いんげんがあるから。

材料（2人前）

お好みでサラダ
チェリートマト 1/4カップ
ひよこ豆豆腐 1/4カップ
ゆで卵 1個
キビと茹でたインゲン豆 1/4カップ
スイートコーン粒 1/4カップ
付け合わせ用おろしのり

ドレッシングの材料

果実酢または米酢 120g
ごま油 60グラム
醤油 140グラム
レモン汁 60グラム
砂糖60グラム
いり白ごま 25g
粗みじん切りにんにく 20g
春のピーマンとタマネギ、お好みで

方法

鍋に酢と砂糖を混ぜてドレッシングの混合物を準備します。弱火にかけ、とろみがつくまで取り出し、ごま油、醤油、にんにくのみじん切り、レモン汁を加えてよく混ぜ、ねぎのみじん切り、いり白ごまを散らす。 (辛いのが好きな方は唐辛子のみじん切りを加えてもOK)
レタスを皿に並べるチェリートマトのペーストひよこ豆、固ゆで卵、離乳食、小豆を添えた豆腐スイートコーンの粒に海苔をまぶして、ビネグレットを添えて

10.ブロッコリーとエビのライスサラダ、クリーンフードメニュー、簡単に作れて健康に良い.